Catering to usługa zewnętrzna dla firm; podmiot wykonuje we
własnym zakresie (własne zaplecze, materiały, transport) obsługę
gastronomiczną przyjęć, imprez, bankietów i konferencji.
Pierwotnie termin związany z naziemną obsługą lotnisk, kiedy
szykowano posiłki dla pasażerów na czas lotu.
Dobrze wykonany catering to bardzo wiele różnych czynnników
składających się w jedną całość.
najważniejsze aspekty, jakich należy przestrzegać w cateringu:
1. Odpowiednie potrawy
Właściwy dobór dań na przyjęcie to sprawa kluczowa. Dania
dobiera się w zależności od preferencji osoby zamawiającej, jak
również i od pory roku. Latem wybiera się głównie sałatki i
przystawki kosztem mniejszej ilości dań "ciężkich" oraz gorących.
Zimą odwrotnie- na stołach królują potrawy syte. Zimowy catering
to dania duszone, smażone, wędzone oraz mniejsza ilość lekkich
przystawek z sałatek.
2. Wystrój stołów i ozdabianie potraw
Ważna jest również sprawa estetyki podawanych dań.
Profesjonalny catering winien się charakteryzować profesjonalnym
przystrojeniem. Stoły w łagodnych kolorach (biel, błękit oraz
pastele w kolorach ziemi)- modne i dobrze postrzegane są falbany
na obrusach. Często w cateringu stosuje się zdobione, artystyczne
świeczniki rozstawiane pomiędzy potrawami, dodające
szlachetności całej oprawie. Potrawy winny być przystrojone wg
panujących zasad profesjonalnego ozdabiania potraw.
3. Obsługa
Kompleksowy catering to również obsługa. Obsługa głównej mierze
zaspokaja oczekiwania gości serwując posiłki, prowadząc luźne
rozmowy z gośćmi czy usuwając zabrudzenia spowodowane przez
przypadek przez gości. Obsługa cateringu pełni bardzo ważną rolę:
musi być w każdym miejscu spotkania, a jednocześnie pozostawać
na uboczu.
Tylko CATERING SUPER CATERING
Zapraszamy do współpracy
Załoga oraz Kierownictwo Kornera
do góry